黄油面包卷

黄油面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶加热至手感有温度即可，加入干酵母搅拌均匀放置五分钟待用

2. 第2步.

   粉类过筛混合，中间挖一小洞。加入鸡蛋混合酵母的牛奶，用叉子从中间搅拌至无粉末。换至砧板处用手揉至有弹性，加入室温软化的黄油揉至手套膜状，大约15分钟至20分钟。

3. 第3步.

   揉成面团，放置四周喷上少许油的容器里，盖上保鲜膜。放置温暖的地方发酵1小时左右，等面团至两倍大。

4. 第4步.

   将发酵好的面团从容器里取出，按压排出空气！切成50克左右面团搓成圆形，按压用擀面杖擀成长椭圆。从大头处开始卷，最后表面刷上蛋液。或者加芝麻或者巧克力豆。放置温暖潮湿的环境二次发酵至两倍大。

5. 第5步.

   入烤箱200度烤15分钟，中途调整180度换一边继续烤至表面金黄即可放置冷却架上。稍微凉些即可食用！