宝宝版，好挤的曲奇饼干

宝宝版，好挤的曲奇饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油，软化成膏状 即手指轻轻一摁有个小窝窝的状态

2. 第2步.

   加入糖粉和盐 用刮刀先碾压至无干粉状态（防止搅打的时候糖粉飞溅） 开启打蛋器搅打顺滑

3. 第3步.

   分3-4次加入蛋白 这个季节蛋白一定不要冷藏的， 蛋白我维持在20-22度使用（这是关系到后期是否好挤的关键） 用电动打蛋器打发，每一次都打发均匀再加入下一次蛋白

4. 第4步.

   打发好的黄油糊，能看到明显发白，体积增大，呈现很好的奶油状 这一步如果感觉搅打吃力，黄油明显凝固，说明一是软化不到位，二是蛋白液温度太低。可以将盆子暂时放入烤箱，开发酵模式几分钟 取出继续搅打、打发即可

5. 第5步.

   面粉和奶粉混合过筛两次 加入打发的黄油中 用刮刀翻拌切拌均匀，无干粉的状态即可

6. 第6步.

   裱花袋装入喜欢的裱花嘴，取少量面糊装入裱花袋 在烤盘上挤花即可

7. 第7步.

   烤箱180度充分预热 将烤盘放入预热好的烤盘中层 上管175， 下管150度烘烤8分钟左右上管转150度继续烘烤15-20分钟 如果两盘一起烤的话，上下两盘再换位置烤15分钟

8. 第8步.

   出炉转移至冷却架放凉 然后密封保存即可