年前备货中-奶味香浓牛轧糖

年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法
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年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法说明

还有不到一个月就要过年了,又到了做糖大干的时候,这款糖熊熊也是做了好多年,觉得奶味香浓,也比较相对于好掌握,相对于棉花糖的方子,这款奶香味更浓郁!

年前备货中-奶味香浓牛轧糖的食材和调料

淡奶油300g
细砂糖120g
麦芽饴)48g
坚果(大仁,花生碎蔓越梅干自由组合)150g

年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第1步

    把花生用果语机弄成颗粒装,放到一边待用!

  2. 第2步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第2步

    把水饴,砂糖,淡奶油一起放入锅中小火熬煮!

  3. 第3步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第3步

    大火煮开后转小火慢慢熬!

  4. 第4步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第4步

    看颜色变黄,用电子温度计测温度在110-115度就算基本熬!

  5. 第5步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第5步

    拿出准备好的干果!

  6. 第6步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第6步

    把坚果和干果倒入熬好的糖里!

  7. 第7步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第7步

    迅速搅拌均匀!

  8. 第8步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第8步

    倒入我烤蛋糕卷的金色烤盘中整形!

  9. 第9步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第9步

    整好形状待晾凉后切块!

  10. 第10步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第10步

    大小块随自己喜好!

  11. 第11步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第11步

    切好块的牛轧糖包上一张食用糯米纸,在包装上糖汁就好了!

  12. 第12步.年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤 第12步

    在加上漂亮的包装盒,就可以华丽丽的送人了😊

小贴士

熊熊碎碎念:此方子用到的材料比较简单,只要控制好温度,就会很容易做好牛轧糖了,建议要买一支温度计测试,温度熬煮的越高,糖出来的越硬,反之温度低口感越软,选择熬煮牛轧糖的锅要选用质量好一点的,比较厚实的锅!

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