在看一位大师做菜时，发现不论他做西餐还是中餐、炒菜，清蒸亦或烧烤，都会从一个罐子里舀一点这个金灿灿的酱料。我好奇多问了一句，才知道这是金蒜酱。
大蒜去蒂，用刀背拍松，就可轻松去衣得蒜籽
蒜籽放入粉碎机、加一些橄榄油，适度粉碎即可取出。
将蒜蓉装瓶，再浇上一些橄榄油以隔绝空气。这样可以存放很久。随便烧什么菜，加一点都能提味增香。
无论烧什么菜，加一点，都会更美味。有了金蒜酱，分分钟你就成厨神了！
