松软香蕉蛋糕(酒店师傅配方)

松软香蕉蛋糕(酒店师傅配方)的做法
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松软香蕉蛋糕(酒店师傅配方)的做法说明

刚开始自己做的时候没想要上传所以没拍照,这个配方很好做,是我在酒店做学徒的时候学的,没有失败过。可以倒到任何一种形状的容器烤。

松软香蕉蛋糕(酒店师傅配方)的食材和调料

#1
香蕉300g
牛奶100g
柠檬少许
#2
鸡蛋3只
300g
#3
高根面粉300g
苏打粉12g
#4
食用油100g

松软香蕉蛋糕(酒店师傅配方)的做法步骤

  1. 第1步.

    把香蕉、牛奶、柠檬汁混合打烂,搅拌均匀即可,然后放一边待用。

  2. 第2步.

    鸡蛋和糖混合后打发到硬性发泡后加入第3部分的材料

  3. 第3步.

    最后加食用油,食用油要慢慢的加,搅拌到面粉没有浮油,刮一下桶边更好的混合均匀

  4. 第4步.

    烤有两个温度165/180,170/170,烤炉温度有差别,时间自己掌握,烤熟了就好,可以用竹签试,竹签插下蛋糕没有沾颗粒,蛋糕面上色就可以了

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