卤肉饼

卤肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   用30度左右的温水泡溶干酵母和进面粉里，用力和面，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜静置发酵。

2. 第2步.

   猪肉要带肥的，肥瘦分开切成一厘米左右的方块。 葱切成小段，和着肉块用植物油炒香。

3. 第3步.

   炒香的香葱肉块放高压锅里，放入蚝油、酱油、料酒、红糖、盐，加一小碗水，压15分钟。

4. 第4步.

   肉块出锅后用手撕，勺子碾压成肉丝、肉碎。

5. 第5步.

   发好的面再揉一次，分成合适的小剂子，压扁，将肉馅均匀涂抹在中间。

6. 第6步.

   两边对折，卷成长条。

7. 第7步.

   卷成圆盘。

8. 第8步.

   压一下。

9. 第9步.

   锅里放适量油，开始煎饼，将两面煎至金黄色即可出炉。