肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   將肉末加料混合好

2. 第2步.

   加油燒熱將sharllot與薑末混合炒香

3. 第3步.

   加入肉末混合炒至變色盛出

4. 第4步.

   加油蒜片炒香加入茄子片

5. 第5步.

   加入豆瓣醬炒匀后加入肉末與半碗水（水可酌量添加）后蓋上蓋子將茄子燜軟

6. 第6步.

   待茄子軟后加入少許料酒與鷄精（此時鍋内應仍有蓋住鍋底的水）

7. 第7步.

   衹是豆瓣醬和鷄精可能不夠咸，考慮加點鹽，再加少許醋提味

8. 第8步.

   取少許澱粉加少許水混匀后加入鍋中