菌菇蟹肉滑蛋蓋澆飯

菌菇蟹肉滑蛋蓋澆飯的做法步骤

1. 第1步.

   煮米飯（平時兩人份的量）然後裝盤

2. 第2步.

   燒水200ml做醬汁。 水裡加入蠔油，日式薄味醬油（普通的也行），砂糖。（這裡自己按照個人口味試試味道）

3. 第3步.

   醬汁裡倒入蟹味菇和冷凍什錦蔬菜煮熟，然後放適量水澱粉使湯汁變成濃稠狀

4. 第4步.

   取兩隻蛋打散成蛋液，然後加入一勺牛奶和拆成細絲狀的蟹腿肉，拌均勻。

5. 第5步.

   另起一個小型不沾鍋做滑蛋澆頭。底油放芝麻油，放稍多一些（這裡放其他油會減少風味）倒入蛋液用筷子劃幾下，直到蛋液底部凝結表面還是滑蛋狀關火

6. 第6步.

   把滑蛋蓋在剛才擺盤的米飯上，最後再淋上先前調好的濃稠醬汁，最上層再撒點蔥花。 完成