苤蓝是大多数东北家里的餐桌常见菜，每到秋天家家户户都会腌酸菜，腌苤蓝，腌雪里红……苤蓝可以拌着吃，也可以炒着吃，炒好的苤蓝丝是餐桌上很受大家欢迎的东北小菜。
腌好的苤蓝。
把腌好的苤蓝去皮。
苤蓝切丝用凉水泡上，中间多换几遍水。（为的是不让苤蓝太咸）。
把泡的的苤蓝捞出，挤出水分。
小葱切末
锅热放油。
放入花椒炒香，然后捞出。
下入切好的苤蓝丝炒一会儿。
然后放入生抽，老抽，蚝油，鸡精，继续翻炒。
快出锅的时候放入小葱。
炒匀。
盛盘，就可以吃啦！
炒苤蓝丝和杂粮粥更配哦！
可口的早餐。
我炒的苤蓝丝没有加盐，味道比较适中，我用的是酱油和蚝油来调味的。如果你在做的过程中觉得淡，可以在泡的时候少泡一会儿或者在炒的时候少放一点盐来调味。
如果想做苤蓝丝炒肉丝，那就在把苤蓝丝下锅之前，把肉丝炒熟、炒香再放上苤蓝丝继续炒就可以啦！