以前奶奶有一方小地～自己种了些山芋，每到秋天山芋出土了，风干一段时间，山芋就变的贼甜～ 奶奶会把吃不完的山芋拿来做菜～因为她知道我特爱吃红烧系列的菜。每年冬天这个时候，就会想到奶奶做的红烧山芋，就会馋😋油锅里走一遍～ 然后红烧，味道那叫一个赞！吃过土豆泥吧？个人感觉比土豆泥都好吃😋
山芋洗净
去皮
切块（越小越容易入味，当然～也不能过小，不然一烧就化了～）
热油锅，待油温加至七八成热时，倒入切好的山芋块
均匀煎至金黄，直至山芋呈上图中的程度
倒入酱油翻炒后将开水、盐、糖分别倒入并翻拨均匀。接着就加盖中火煮吧～
收汁后起锅
关于为什么要放那么多水，那是为了让山芋多煮一些时间，这样更容易入味。另外加的水最好是开水，这样会节省部分时间哦～