菜市场新开了一家卖鱼的，
种类繁多，
小鲶鱼、黄辣丁、三角峰、还有小河虾！
我定眼一看，
小河虾都死了。😔
其实我只是去买鲢鱼的，😏
鲢鱼比草鱼刺稍微少些。
称好之后，
我让师傅先帮我处理，
我去买酸菜，
买完酸菜回来发现他们家就有酸菜卖！
还有泡生姜，
正愁哪里有泡姜可买呢。
老板，哎呀！
你们这就卖泡菜，
我刚没看到，
看到就在这买了…
给我一小块姜呗。？
老板爽快滴说：
你拿。
（老板在忙着收拾鱼）
我挑了一小块。🌚
（靠，还有红色泡辣椒…我刚看到，
可是我不好意思再要了。）
老板鱼弄好袋子递给我，
顺势我问：
做酸菜鱼用这个泡辣椒还是那个？
老板啊呃…几秒，(显然被我吓到了，why？）
这四种都要。
说完老板就走了…走了…
你怎么能够头也不回的离开我，
至少也该说一声道别…
（老板，你等等，我要买辣椒～）
好吧，我不好意思了。算了，下次再买。
老板，我我…是要买，不顺了～
你不要害怕。🌚
卖买鱼的时候师傅会帮忙处理好， 虽然鱼片不够薄， 方便省事。 懒人嘛～😁 回来只需把里面黑膜撕掉， 洗干净。
加料酒、蛋清、淀粉， 搅拌均匀腌制。 我用了一整个鸡蛋， 懒！
酸菜洗干净， 切粗丝， 不过你想切啥样切啥样。👍🏻
干辣椒从中间切开。 泡椒切小段。 泡姜和蒜切末。 如果你爱吃姜和蒜可以切片，🌚 我比较不喜欢吃的正香， 吃到一块姜~
锅中加少量油， 油热了把蒜姜泡椒放进去， 煸炒到有点焦，一点点就好，我不喜欢糊掉的。😂
鱼头鱼尾部分放进去， 炒一下。 这样汤会很浓郁~
接着炒酸菜。 这时候锅里没啥油了都， 能少放油我就会少放， 健康些吧。 对，我是因为穷。哭…
干辣椒也可以扔进去了。
翻炒几下加水，要多加一些。 沸腾后十分钟。多煮一会也好~~酸菜的咸和酸更好的融到汁里。 加盐一勺。 生抽半勺。
鱼一片一片加进去。
7-10分钟就OK。 这张有点吓人！
撒点香葱香菜末就OK了。
发了张照片，
一女人立马说香菜太大了，
其实我只是拍照用的。🌚
有一个同事他不吃香菜，
我买完回来才想起这事，
早想起来就不买了，
省钱。😏
还有一种泡红辣椒，
我没买，😂
下次买来试试，
更好吃的话我就改菜谱。
鱼加进去就不要翻搅，
不然就等着使劲翻找碎鱼渣吧。🙈
炖好的汤可以尝一下
味道…^_^
其实我想明天发来这，
那样明天是不是可以不发？
发了发了，
还有很多想做的菜。🙈