爱吃牛肉的猫 想着法子制作各种牛肉美食,这一道酱牛肉绝对不容错过哟！牛腱子肉最适合做卤牛肉！
| 牛腱肉 | 一块 500-1000克 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 茴香 | 2颗 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 桂皮 | 1-2块 |
| 干辣椒 | 1-2个 按个人口味放 |
| 葱姜蒜 | 适量 见下图 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 30克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
牛腱肉沸水中煮一分钟，捞出温水洗尽，涂抹生抽适量腌制30-60分钟
备齐所有配料
牛肉放入锅中，加水末过牛肉，加入所有配料，包括生抽，老抽和少许盐
大火煮开，转中小火炖煮一小时左右，筷子能插入牛肉视为牛肉已熟透 ，转大火收汁，不用完全收干，留一些汤汁浸泡，汤汁与牛肉一同出锅冷却，如不急着吃 可冷却5小时以上
食用时切片，淋上一些汤汁，超美味！
收汁不要收太干 留一些汤汁浸泡使得牛肉更入味
放冰箱第二天再吃就是非常好的下酒菜了