只为记录这些美。姑父的拿手菜，全家老小钻厨房的动力。
五花肉切一指宽的肉片，加上述所有材料一起搅拌挂糊。广姜粉，花椒一定以可以直接闻到味道的程度添加。
起油锅炸，注意油温，多搅拌，炸到肉色金黄立即起锅。不要炸过久，否则肉会干吃着费劲，味道也容易发苦。
豆粉需要用农贸市场卖的那种粗颗粒的，广姜粉，花椒粉需要加比一般量多一些，能闻到香味为准。油要宽，大火烧开炸。
