花生牛轧糖(๑>؂<๑)(电饭锅版)

花生牛轧糖(๑>؂<๑)(电饭锅版)的做法
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花生牛轧糖(๑>؂<๑)(电饭锅版)的做法说明

刚开始是跟一位姐姐学做的,用的配方也是她提供的,只不过我稍微调整了一下用量,个人觉得花生+芝麻味的牛轧糖较其他口味更好吃(๑>؂<๑)

花生牛轧糖(๑>؂<๑)(电饭锅版)的食材和调料

棉花(原味)180克
花生150克
芝麻30克
奶粉70克
黄油50克

花生牛轧糖(๑>؂<๑)(电饭锅版)的做法步骤

  1. 第1步.花生牛轧糖(๑>؂<๑)(电饭锅版)的做法步骤 第1步

    所有用到的材料都在图上啦(๑˙ー˙๑)

  2. 第2步.花生牛轧糖(๑>؂<๑)(电饭锅版)的做法步骤 第2步

    无盐黄油放入电饭锅加热至融化,我用的这种小盒的黄油一盒10克,不用称量,比较方便。

  3. 第3步.花生牛轧糖(๑>؂<๑)(电饭锅版)的做法步骤 第3步

    放入棉花糖,搅拌至融化。

  4. 第4步.花生牛轧糖(๑>؂<๑)(电饭锅版)的做法步骤 第4步

    棉花糖融化后,立刻加入奶粉搅拌均匀,这一步一定要速度呀,若是搅拌不及时,很容易导致棉花糖变焦٩( 'ω' )و

  5. 第5步.花生牛轧糖(๑>؂<๑)(电饭锅版)的做法步骤 第5步

    加入事先炒好的花生和芝麻拌匀,芝麻不放也可以的,不放芝麻的话就增加花生的用量到180克,之前用160克花生做糖也是没问题的,这个看个人喜好啦。进行这一步之前可以将电饭锅电源关闭,利用余温搅拌均匀,如果继续加热的话棉花糖容易变色,就不太美观啦(❁´◡`❁)拌匀后放入盘子造个型……然后盘子上包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1~2小时待牛轧糖变硬……

  6. 第6步.花生牛轧糖(๑>؂<๑)(电饭锅版)的做法步骤 第6步

    将牛轧糖切块,包上一层糯米纸,然后再包一层糖纸,就大功告成啦(๑>؂<๑)

小贴士

牛轧糖切块的时候有点粘,可以在砧板上洒些奶粉,切起来就不会粘了。

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