韭菜猪肉馅饼

韭菜猪肉馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   将少量白糖和发酵粉融在水中，然后将水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。(不喜欢皮是甜的可以不放糖)

2. 第2步.

   将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上湿纱布让它发酵至原先面团的一两倍。

3. 第3步.

   把猪肉剁成猪肉末，然后加盐，鸡精，油，少量水搅拌均匀。

4. 第4步.

   把韭菜切碎加入猪肉末里，搅拌均匀。

5. 第5步.

   把发酵好的面团弄成长条，分成若干个小面团。

6. 第6步.

   把小面团压扁，擀成面皮。

7. 第7步.

   往面皮里加入馅料包好，再压扁，擀成薄饼。(这一步馅料不要太多，不然擀平的时候面皮容易涨破！！太厚就变煎包啦！)

8. 第8步.

   平底锅刷油，待油热后把馅饼下锅煎熟。(如果馅饼太厚不容易熟可以先煎一小会儿再加一点点水，然后盖上锅盖闷一会儿就好了)