红豆面包

红豆面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的原料放入面包机，选择“发面团”功能，按“启动”键，开始搅拌

2. 第2步.

   十分钟后加入黄油，继续搅拌。 我用的是ACA面包机，搅拌面团半小时，发酵一小时，所以发面团功能总共一个半小时。

3. 第3步.

   发酵结束后，选择“快速和面”功能，将面团大气泡排出。

4. 第4步.

   将面团取出放在案板上，用手揉压，并平均分割成14份，每份大致55克，滚圆后放在案板上松弛15分钟。

5. 第5步.

   将松弛后的面团擀开，翻面，边缘稍擀薄，放入蜜红豆像做包子一样包好，褶皱捏紧倒扣在铺好锡纸的烤盘上。

6. 第6步.

   烤箱底层放一盘温水，装有面包的烤盘放中层，烤箱温度设置为40度，选择发酵功能，40分钟，面包进行二次发酵。

7. 第7步.

   二发结束后，在面包表面刷上蛋液，并撒上少许芝麻。

8. 第8步.

   烤箱175度预热后，烘烤15-18分钟，看面包上色即可。每个人烤箱温度不同，最后几分钟最好能盯牢，以免烤过头。

9. 第9步.

   以上是我今天做的第一款红豆面包，第二款是面团擀成椭圆型，平铺一层红豆，将一头面团斜着卷起来，两头捏紧扭一扭，像打结一样将一头塞进面团中间，这是二发后的图片。

10. 第10步.

    烤制时间和第一款红豆面包一样

11. 第11步.

    第二款面包的红豆不像第一款那样集中在中间，不喜欢吃甜的可能更喜欢第二款吧