猪蹄冻

猪蹄冻的做法步骤

1. 第1步.

   准备两个猪蹄，对切开

2. 第2步.

   用清水清洗猪蹄，洗干净血水

3. 第3步.

   一大锅水，烧开把猪蹄焯水

4. 第4步.

   逼出肉里脏东西，撇掉

5. 第5步.

   准备一盆温温温温温水，将猪蹄捞出清洗干净。然后仔细的把毛拔干净。

6. 第6步.

   洗完猪蹄的水，是不是很脏

7. 第7步.

   我找了一个茶包，将茶倒出去了，用茶包将这些材料装进去了，避免煮完猪蹄还要将这些材料挑拣出来，太麻烦了

8. 第8步.

   把口系紧

9. 第9步.

   准备几段葱，一大块姜拍成两块，一定是大块儿的，煮完蹄之后好挑拣

10. 第10步.

    这是清洗之后的猪蹄

11. 第11步.

    里里外外全部清洗干净了，连毛都没有了。我非常满意，外面买的不会处理这么仔细

12. 第12步.

    都放入电饭煲里，清水刚刚没过猪蹄，再加入一点盐，盐不用太多，因为猪蹄冻要蘸蘸料吃，比如醋。

13. 第13步.

    已经开始加热了，五十分钟

14. 第14步.

    五十分钟之后，待凉，把上面一层油脂撇出，看，这就是油脂哦

15. 第15步.

    准备好工具，容器，下面到了最关键的时候，剔骨头，这就是为什么最开始不能把猪蹄剁成小块的原因，有很多小骨头渣渣难挑，挑不干净的话，做到猪蹄冻里不小心吃饭容易咯到牙，猪蹄冻也容易散

16. 第16步.

    好了，一定要记得检查，肉里没有骨头，一点点碎骨头都不要

17. 第17步.

    将这些剃下来的肉再倒回锅里，继续加热30分钟，待肉水粘稠，不要加水了。水越少。冻越劲道

18. 第18步.

    分别倒入容器里面，裹上保鲜膜，放入冰箱一晚

19. 第19步.

    第二天拿出，脱模

20. 第20步.

    切好

21. 第21步.

    准备好蘸料

22. 第22步.

    可以想用了。满满的胶原蛋白。特别美容，哈哈