
老妈喜欢吃包子,正好顺便处理家里的青菜,结果蒸了一大锅,素包子还是很诱人的。

香菇切丁,包菜切末,木耳和粉丝切末,加香油少许,五香粉,生抽,蚝油,花生油调好,最后加盐,加早了容易出水。 韭菜切末,加炒好的鸡蛋,木耳,粉丝,加一点碱面,菜色发绿,而且不会烧心,先加油调好,再加五香粉,蚝油,盐。

面发好,分成适合的剂子

擀皮,中间厚点,边上略薄

放适量馅料,看自己能包多少为适量,别贪多收不了口

包好放面板上二次发酵,盖个布,不要让皮太干了

热水上锅,开锅后二十分钟关火,然后焖五分钟再开盖。

焖好了

出锅

大包子

大素包子
1.调馅要最后加盐
2.包好后二次发酵再上锅
3.蒸好后别开盖焖五分钟