圣诞树根蛋糕

圣诞树根蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有材料，将糖分别加入蛋清和蛋黄，黄油隔水融化，粉类过筛。

2. 第2步.

   打发蛋白到湿性，能拉起长长的蛋白弯角。

3. 第3步.

   蛋黄加入黄油搅拌均匀，打至浓稠状即可

4. 第4步.

   蛋黄分次加入蛋清搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入粉类拌匀

6. 第6步.

   装入硅胶烤盘（28*28cm）,用刮板刮平。

7. 第7步.

   入烤箱170°大约18分钟（根据自家的烤箱温度调整）

8. 第8步.

   出炉倒扣冷却。

9. 第9步.

   打发淡奶油抹上冷却的蛋糕片，卷起。

10. 第10步.

    借助擀面杖和油纸卷起蛋糕卷并冷藏定型。

11. 第11步.

    蛋糕卷揭开油纸，切去两头。并将其中一头用打发淡奶油或巧克力甘纳许粘上树根做一个小树枝分叉。

12. 第12步.

    用硅胶刷刷上巧克力甘纳许，再用叉子刮出木纹。

13. 第13步.

    筛上少许糖霜，模仿雪景。

14. 第14步.

    最后简单装饰一下即可。