混迹各种美食论坛差不多快十年了，看着爱厨房越做越好，自己也从一个厨艺小白成长为贤妻良母了👪（表喷我），一直看着这里各路大神的菜谱做给家人吃，但从来没有分享过，再次鄙视下自己，不过也是你们做的实在太好了，小女子生怕丢人现眼🙈🙈，最近小朋友开始添加肉类辅食，所以经常做了好的分享到朋友圈，也被表扬了多次，感恩爱厨房这么多年对我的帮助，鼓起勇气写下了这第一篇食谱，希望跟大家一起进步。
牛肉选黄瓜条或者米龙之类的，黄瓜条最佳，基本没有筋，处理起来比较简单
先把牛肉按照纹理切成块状，不要太厚，不过一般市面卖的牛肉，厚度都还是可以的，切成红烧肉大小的肉块就好，牛肉煮烂后会缩小的，所以不建议切太小块，到时候煮太烂不好捞起来，表嫌弃我啰嗦🙊🙊。切好的牛肉多洗几遍，把血水洗干净，然后冷水下锅烧开后把水倒掉。再放上开水和葱姜开始炖，我是做给宝宝吃的，所以其它辅料都没加，如果自己吃，可以放酱油，料酒一起。
煮烂后就开始撕肉块，可以先装保鲜袋里，用手压压，基本这时候稍微压下就碎了，拿出来揉揉，撕撕就成图片状态了，我这个弄了大概半个小时。
炒肉松比较关键，一定要控制好火候，不能焦了，也不能太柴，我的经验是炒到不沾锅，听不到滋滋声就可以了。
把炒好的肉丝趁热倒进料理机，打一分钟左右，新鲜美味的肉松出炉啦，是不是很简单呢！
如果做给成人吃，炒的时候可以加入糖，盐，和你喜欢的调料，比如咖喱，辣椒油，酱油之类的一起，我这次做了两种，宝宝的和成人的，可以看出颜色略有差异。