我家酱肉

我家酱肉的做法步骤

1. 第1步.

   把肉按照自己的需要切成大块，做一锅水，把水烧开，放入猪肉，焯一下，撇去浮沫，捞出

2. 第2步.

   炒锅放油烧热，放入葱姜和其他调料，炒出香味放入酱油，等到酱油烧开倒入热水，烧开，放入肉，大火烧开，开小火，炖2-3个小时，这时候不放盐

3. 第3步.

   到时间关火，马上把肉捞出来，这个时候锅里放盐，可以多放一点，肉放在一边晾凉，等到锅里的汤凉了再把肉重新放回到锅里，放2个小时以上，最好过夜

4. 第4步.

   第二天，把肉捞出来，用保鲜膜包紧，放冰箱冷藏几个小时，吃的时候切肉就非常好切了