双层芝士蛋糕 更多的风味

双层芝士蛋糕 更多的风味的做法步骤

1. 第1步.

   # 饼干底部分 活底模具外层包裹好锡箔纸；

2. 第2步.

   饼干和杏仁粉打成粉； 黄油隔水软化成液体后，和饼干粉混合好；

3. 第3步.

   饼干底平铺在模具底部，铺平压紧实。

4. 第4步.

   # 蛋糕体部分 A、 奶油奶酪室温软化； B、 抹茶粉中加入10G牛奶调成膏状备用；

5. 第5步.

   糖 和 酸奶油倒进奶油奶酪中搅拌至蓬松状态；

6. 第6步.

   2枚鸡蛋分2-3次加入奶酪糊中，混合至完全吸收；

7. 第7步.

   奶酪糊中加入剩余的50G牛奶混合均匀；

8. 第8步.

   面粉和玉米淀粉过筛倒入奶酪糊中，用压拌的手法搅拌至无颗粒状；

9. 第9步.

   取一半的奶酪糊倒进包了锡箔纸的烤盘中，放置在注入了温水的另一个大烤盘内；

10. 第10步.

    水浴法330℉，烤制25±5分钟；

11. 第11步.

    另一半奶酪糊中倒进抹茶粉膏，混合好；

12. 第12步.

    当第一层的奶酪体表层烤制结实后，将抹茶奶酪糊倒在原色奶酪上；

13. 第13步.

    烤盘表层盖好锡箔纸，烤箱330℉，水浴继续烤制90分钟即可。

14. 第14步.

    烤好的芝士蛋糕，放凉后，入冰箱冷藏4小时以上口感最佳。