洗好的翅中放入冷水里煮开，把血沫煮出然后捞出！锅中放油，放入葱姜大料爆香，然后放入翅中翻炒。放入少量料酒和适量生抽，炒至上色后倒入没过肉的热水大火烧开。然后放入土豆和蘑菇，放入适量精盐调味，等汤差不多快收干时出锅。
