戚风蛋糕 电饭锅版 少糖少油

戚风蛋糕 电饭锅版 少糖少油的做法步骤

1. 第1步.

   将所有用品准确称量

2. 第2步.

   蛋清，蛋黄分离，分别放在两个盆中 分蛋器大部分都不够长，大家可以参照图中加一根筷子就解决问题啦！

3. 第3步.

   蛋黄放一边备用。蛋黄需要和油，牛奶，面粉混合，所以要放在一个小盆或者大碗中。

4. 第4步.

   蛋清中加入几滴柠檬汁，后用电动打蛋器打至图中大鱼眼泡状态，入三分之一的糖，然后再打一分钟加入另外三分之一，气泡细腻均匀时加入最后三分之一。

5. 第5步.

   将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器后打蛋器上的蛋液挺直没有弯勾

6. 第6步.

   蛋黄加糖搅拌均匀

7. 第7步.

   加入牛奶和油搅拌均匀

8. 第8步.

   将面粉过筛后分多次加入蛋黄液中，切拌均匀，直至没有面粉颗粒

9. 第9步.

   将三分之一蛋清液加入蛋黄液中切拌，再将所有蛋黄液加入蛋清液中切拌均匀

10. 第10步.

    电饭锅底铺上油纸

11. 第11步.

    将蛋液倒入电饭锅内，振荡三次将大气泡震出，用牙签将小气泡戳破

12. 第12步.

    在蛋糕液上撒一层芝麻，选择电饭锅上，蛋糕一档。待电饭锅跳闸后，将内胆取出，倒扣在晾网上，蛋糕凉后用脱模刀卸模即可

13. 第13步.

    铛铛铛铛 搭配水果就是美味下午茶啦