美味早餐椰蓉面包卷

美味早餐椰蓉面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   把面包粉、氺、鸡蛋（1只）、盐、黄油（18g）、酵母放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟。

2. 第2步.

   和面完成，顺便拉一个手套膜（这次我用的东菱1352AE-3C面包机）。

3. 第3步.

   收圆面团，继续发酵20分钟。

4. 第4步.

   取一只干净的盆子，把辅料全部放进去。

5. 第5步.

   戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀。

6. 第6步.

   发酵完成，取出轻轻按压排气。

7. 第7步.

   面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右。

8. 第8步.

   撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白。

9. 第9步.

   面皮从下网上卷起来，收口处捏一下。

10. 第10步.

    面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切。

11. 第11步.

    小面团放入模具，烤箱发酵20分钟。

12. 第12步.

    面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度。

13. 第13步.

    烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉。

14. 第14步.

    打开一个，拉丝不错哟~

15. 第15步.

    成品。