汆羊肉

汆羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   腌制羊肉：碗里加入羊肉，姜末，胡椒粉，盐，少许酱油，拌匀。这一步控制好盐量，淡了之后可以添加。

2. 第2步.

   锅中加水，加入姜丝，蒜片烧开，烧水过程中将油菜切成5mm的条数加入锅中煮熟，飘去浮沫。

3. 第3步.

   油菜熟后，加入刚腌制的羊肉，边煮边撇去浮沫。羊肉熟后，尝咸淡，适量加盐，淋香油出锅。

4. 第4步.

   吃的时候根据喜好，可以加些香菜，或者辣椒油之类的。