四喜烤麸

四喜烤麸的做法步骤

1. 第1步.

   先将烤麸切成长和宽约为2厘米的小块。

2. 第2步.

   放入开水中煮5分钟后，倒入冷水中冲洗，沥干水份。

3. 第3步.

   再用厨房纸吸干水份，备用。

4. 第4步.

   锅内放油，油温升至6成时，逐步放入烤麸煎透后捞出备用。

5. 第5步.

   用锅内余油将笋片、香菇、八角、香叶，煸炒。

6. 第6步.

   倒入烤麸，加入生抽、砂糖、老抽，待烤麸上色后倒入清汤，开中小火煨煮收汁。

7. 第7步.

   加入黄花菜、黑木耳。

8. 第8步.

   收干汁水，放入香油，翻炒后装盘，用毛豆米点缀即可。