金牌牛肉面

金牌牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   小圆葱切末，姜切片，生蒜切块，备用

2. 第2步.

   牛排骨筋膜的一面在每根骨头1/2出按照骨头的方向从上至下，竖着深深划一刀

3. 第3步.

   锅中倒入少量底油，小火煎筋膜一面的牛肉，煎到筋膜自己爆开，煎另一面，捞出牛肉

4. 第4步.

   锅中煎牛肉的油留着，小火炒圆葱末，姜片，蒜块，炒香后加入米酒，加入所有香料，炒香

5. 第5步.

   锅中继续加入番茄酱（不是番茄沙司吼吼），再加入郫县豆瓣酱，干黄酱，加入开水（1斤肉4斤水的比例），大火煮开

6. 第6步.

   锅中加入香菜，鸡粉，煎好的牛肉（依然整块哦），冰糖（绵白糖的话要煮1.5小时），煮1小时，最后放入适量酱油调味即可

7. 第7步.

   牛肉出锅，切片浇汤汁，配上面条，啊……