纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分开，容器要无水无油。

2. 第2步.

   把蛋黄打散，加入16克糖，32克牛奶，15克油，拌匀后，加入68克低筋面粉。翻扮均匀

3. 第3步.

   打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与

4. 第4步.

   最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上下搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子

5. 第5步.

   烤箱预热上下150，150度烤30分钟