干锅腊肉包菜

干锅腊肉包菜的做法步骤

1. 第1步.

   将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分

2. 第2步.

   腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用

3. 第3步.

   生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）

4. 第4步.

   炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用

5. 第5步.

   锅中留底油，放入花椒爆香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。

6. 第6步.

   倒入腊肉片翻炒片刻

7. 第7步.

   将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开

8. 第8步.

   再倒入洗净沥干水分的包菜

9. 第9步.

   大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出

10. 第10步.

    成品~