羊角面包

羊角面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外，所有原料拌匀，揉搓上筋，至面团表面光洁。

2. 第2步.

   加入20g黄油，揉搓光洁即可。

3. 第3步.

   在室温下面团松弛10分钟。

4. 第4步.

   把面团擀成长约35厘米宽约20厘米，放入冰箱冷冻30分钟。

5. 第5步.

   黄油250g室温解冻包保鲜膜,擀成长约20厘米,宽约18厘米,放入冰箱冷藏20分钟左右。

6. 第6步.

   把冻好的面团取出，在面团中间放上冷藏好的黄油。

7. 第7步.

   面皮两边折起。

8. 第8步.

   用擀面杖压成长条状。

9. 第9步.

   折起两头。

10. 第10步.

    成方块状。

11. 第11步.

    用擀面杖轻压面团，把面团擀成长约40厘米宽约15厘米。

12. 第12步.

    同上，折起两头。

13. 第13步.

    成方块状，放入冰箱冷冻30分钟左右。

14. 第14步.

    取出冷冻好的面团，用擀面杖轻轻敲打，把面团擀成长约40厘米宽约15厘米。

15. 第15步.

    分割面团成三角形，每片面团约60克。

16. 第16步.

    在三角形的底边中央，切个缺口。

17. 第17步.

    从底边卷起。

18. 第18步.

    成型。

19. 第19步.

    面包醒发20分钟后，表面刷上蛋液。

20. 第20步.

    烤箱预热180℃，放入醒发好的羊角，烘烤25-30分钟即可。