青菜肉丝面

青菜肉丝面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉清洗干净，去血水；

2. 第2步.

   厨房用纸擦干净表面水分；

3. 第3步.

   顺着纹路切点肉丝；

4. 第4步.

   瘦肉下面的肥肉也切一些；

5. 第5步.

   切些姜片，葱段；

6. 第6步.

   将肉，葱，姜放入碗中，倒入蚝油生抽，黄酒，盐一勺，白胡椒粉，2勺淀粉搅拌均匀；

7. 第7步.

   搅拌均匀后，滴入少许油，这样肉不会粘一起，炒的时候也不容易粘锅；

8. 第8步.

   热锅放入少许油；

9. 第9步.

   小火煎蛋；

10. 第10步.

    盛出鸡蛋，烧热锅内油，将肥肉倒入锅内熬出油；

11. 第11步.

    捞出油渣；

12. 第12步.

    将腌制好的瘦肉倒入锅内翻炒一会；

13. 第13步.

    放入一勺老抽，再放一小碗水，大火烧开收汤；

14. 第14步.

    肉丝盛出备用；

15. 第15步.

    放水烧开，将面条倒入；

16. 第16步.

    烧开后加入青菜再次烧开；转小火再焖一会；

17. 第17步.

    盛出苗条，放上荷包蛋，肉丝，青菜，美味的肉丝面便完成了！