赛螃蟹

赛螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，龙利鱼切成大小适中的鱼丁，加入盐，料酒，胡椒粉和蛋清搅拌均匀腌制，蛋黄打散备用

2. 第2步.

   姜切成末，倒入2勺米醋，拌匀，制成姜醋汁

3. 第3步.

   热锅凉油，放入龙利鱼丁翻炒，待鱼肉变色成熟盛出

4. 第4步.

   锅中留底油，油热后放入蛋黄滑炒，放入事先准备好的龙利鱼，撒少许盐 即可出锅盛盘，淋入姜醋汁，慢慢享用吧