白汤羊蝎子火锅

白汤羊蝎子火锅的做法
21人浏览0人收藏
收藏

白汤羊蝎子火锅的做法说明

想做好白汤羊蝎子,第一注意要浸泡去除血水。第二要焯水羊蝎子从血沫到白沫。第三要用丁香、砂仁、桂皮、白芷、甘草放进纱布袋里做成汤包加入汤里。第四,用洋葱代替大葱。第五,炖煮要到火候。第六,出锅加适量白胡椒和食盐。

白汤羊蝎子火锅的食材和调料

蝎子
大枣
枸杞
茶叶
食盐
白胡椒粉
丁香、砂仁、桂皮、白芷、甘草料包

白汤羊蝎子火锅的做法步骤

  1. 第1步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第1步

    羊蝎子一盆

  2. 第2步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第2步

    绿茶抓一小把放进碗里

  3. 第3步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第3步

    泡一大碗绿茶,茶水倒出

  4. 第4步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第4步

    再加热水浸泡一碗,一共泡好两大碗茶水。

  5. 第5步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第5步

    羊蝎子成段洗净,放在盆里,加足量水浸泡羊蝎子,鲜羊蝎子浸泡时间为一个半小时,冻的羊蝎子要浸泡三个小时

  6. 第6步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第6步

    用茶水兑一些凉水,倒进锅里,加入羊蝎子,用茶水焯羊蝎子去腥是第一个妙招

  7. 第7步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第7步

    焯水的羊蝎子会出很多的血沫子,慢慢撇除,继续焯水

  8. 第8步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第8步

    直到血沫子变成白色

  9. 第9步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第9步

    捞出羊蝎子

  10. 第10步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第10步

    放进温水里洗净

  11. 第11步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第11步

    锅里添足够的温水,加入羊蝎子,放入姜片和洋葱片,加洋葱是白汤羊蝎子的第二个妙招

  12. 第12步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第12步

    丁香、砂仁、桂皮、白芷、甘草、大枣、枸杞

  13. 第13步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第13步

    装进纱布包

  14. 第14步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第14步

    加入大枣和枸杞

  15. 第15步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第15步

    装入纱布包放入汤锅内

  16. 第16步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第16步

    大火炖开,小火慢炖至少需要约一个半小时。

  17. 第17步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第17步

    如果用高压锅四十分钟就好

  18. 第18步.白汤羊蝎子火锅的做法步骤 第18步

    炖好的羊蝎子再加入鸡精、白胡椒粉和食盐调味即可。喜欢香菜可以放一些也是不错的。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页