新北京腊八粥

新北京腊八粥的做法
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新北京腊八粥的做法说明

腊八一碗粥,在美国也依然没有忘记
这个谱是在传统菜谱上考量了新口味和营养价值改良的,一人一味,开心就好

新北京腊八粥的食材和调料

红豆
绿豆
薏米
麦仁
花生
黑江米
江米
黄米
高粱米
莲子
玉米粒
栗子
红小枣
葡萄干
南瓜
熬粥一般1斤米搭配5斤,腊八粥米少,可以适当减少

新北京腊八粥的做法步骤

  1. 第1步.

    红豆,绿豆,提前泡水一夜(8-12小时)

  2. 第2步.

    开水锅(熬粥一定要一次加足水,中途添加会使粥不粘稠,米香减少)中下入薏米,高粱米,大麦仁儿,红豆,绿豆,熬开锅后煮15分钟,再下入除葡萄干,鲜玉米粒,南瓜丁外的其它原料,不需要搅拌(搅拌也容易糊锅,好奇怪哦),但是要撇去浮沫,然后小火熬煮2-3小时(根据量调整时间)

  3. 第3步.

    最后加入鲜玉米粒,南瓜丁,葡萄干,熬制南瓜丁软糯即可,喜欢甜味儿的就加入一些红糖吧

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