家常木须肉

家常木须肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊切片，用一个蛋清腌制，抓匀，再加入少量湿淀粉，继续多抓抓

2. 第2步.

   黄瓜切片，木耳切块，大葱，生姜切末，备用

3. 第3步.

   锅中倒入多一点的油，3-4成热时滑入肉片，滑散，盛出来，继续用高油温炒鸡蛋（高温油炒鸡蛋会使鸡蛋蓬松），盛出备用

4. 第4步.

   锅中留底油，小火，下入姜末，葱花，煸香，加入生抽，老抽，肉片，食盐，味精，少量绵白糖，翻炒均匀，加入鸡蛋，将鸡蛋压在下面入入味，翻炒均匀即可出锅