猪肉、胡萝卜,大葱叶,盐,酱油、姜末、食用油、十三香,
鸡蛋三个打碎加适量淀粉
平底锅加热,其实不用放油也不粘锅、我是看了别人的放油反倒鸡蛋会冲起来做不好
做好的可以先放锅周围稍微熟一点,也增加蛋饺的硬度、中间可以继续做新的
淀粉和鸡蛋融合的不会很好!所欲在制作过程中多搅拌蛋清以免淀粉沉淀。摊蛋饼用小勺子舀一勺足够!要么蛋饺太大不好看也不好熟,全程小火