醇香Q软【庞多米】

醇香Q软【庞多米】的做法步骤

1. 第1步.

   干粉材料（除了酵母）混合、加入水 低速搅拌至无干粉、加入酵母 酵母混合均匀之后开高速打面

2. 第2步.

   打到8成之后加入黄油 低速混合均匀 高速打面

3. 第3步.

   打完的面团光滑、有弹性 放入器具室温发酵至2.5倍

4. 第4步.

   发酵好的面团分割成150克的三个面团 滚圆静至20分钟

5. 第5步.

   取出，轻拍、擀长

6. 第6步.

   翻面、自上而下轻轻卷起 静至20分钟 静置好的面团，轻拍、擀长、翻面、自上而下卷起2.5圈 放入模具，进行最后一次发酵至8.5分满

7. 第7步.

   210度预热烤箱，面团刷上一层薄薄的蛋液 入烤箱，210度40分钟 上色盖锡纸（5分钟左右） 15分钟后上火降10度烤

8. 第8步.

   烤完拿出轻震 脱模、凉透之后切开吃

9. 第9步.

   吃起来很Q弹，香味很足

10. 第10步.

    可以做成快手三明治