羊肉丸子汤

羊肉丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   做的过程忘了拍照。将搅碎的肉馅再剁得粉碎，放上盐、料酒、少量酱油、花椒面、一个鸡蛋，放入葱花和姜末，放入适量淀粉，用筷子顺时针保持一个方向搅拌肉馅，多搅拌几分钟，要用力并且快速！

2. 第2步.

   搅拌过程中分三次加入温水少量，肉馅不要太稀也不要太稠，否则都容易碎。

3. 第3步.

   锅入放入清水，开小火，随及将肉馅一勺一勺放入水中，注意保证水温是凉的，否则易碎。放完后开大火三到四分钟即可，如果愿意，也可以在汤里放入少量盐，放入豆腐或者菠菜。