清汤羊蝎子

清汤羊蝎子的做法步骤

1. 第1步.

   用锤子把大块整根的羊脊椎骨砸成便于入锅的小块，洗净备用

2. 第2步.

   羊蝎子冷水入锅，大火煮开

3. 第3步.

   将水倒掉，羊蝎子用水清洗一下

4. 第4步.

   净锅，重新放入羊蝎子

5. 第5步.

   将葱切成一指厚的葱花，姜切片薄厚均可，两三个八角掰碎，将调料均匀的撒在锅里

6. 第6步.

   加入热水，大火熬煮一小时左右

7. 第7步.

   转入高压锅再焖一小时左右

8. 第8步.

   出锅完成