火腿乳饼烩青豆

火腿乳饼烩青豆的做法步骤

1. 第1步.

   青蚕豆瓣入水焯烫，水沸即沥水，不可久煮，过凉

2. 第2步.

   乳饼用小刀尖一块块掰开，不切是为了表面积尽可能大，容易入味。餐厅大师傅一般用手捏碎，我的腕力不够😜

3. 第3步.

   宣威火腿切小丁

4. 第4步.

   热锅凉油

5. 第5步.

   下入火腿丁煸香

6. 第6步.

   下入青蚕豆瓣

7. 第7步.

   下入乳饼碎块儿翻炒

8. 第8步.

   磨入白胡椒，我大约磨了10下

9. 第9步.

   倒入水

10. 第10步.

    撒上适量盐，拌匀，盖上锅盖，中火烩，到汁收干，装盘

11. 第11步.

    开吃，宣威火腿的咸香，乳饼的醇香，青蚕豆瓣的鲜甜😍😍😍