
南瓜像天然的糖水,做进馒头里甜咪咪就粥就菜,蘸糖蘸酱都能hold住,宝宝不爱吃饭吃个馒头,营养全面易消化。
这个馒头是小宝拉肚子的时候我想来给她做的
虽然很多食谱都有写到过南瓜馒头,并不是什么稀罕的菜谱
但我仍然想把她分享出来,像是对时光的一种纪念,对女儿的一种表白

南瓜切片入蒸锅大火蒸,有压力锅的压一下更方便,这里因为要做南瓜容,所以图片南瓜不止150克

将南瓜蒸好后用筷子戳一下,判断是否蒸软

用料理机打成南瓜融,如果用勺子碾压,做进馒头会不够细腻,

将3/4奶粉与糖融合,1/4奶粉与发酵粉融合,再将这些和南瓜和面粉混合,揉面发酵30分钟,我是放在烤箱里发酵的,预热180度,关烤箱下面放水进行发酵

发酵好后用擀面杖压出气泡,撒上一些芝麻卷起来揉一揉

卷好后切成剂子,12个左右,每个剂子重约90克,搓圆上锅

水开后大火蒸约13分钟,闷一下开盖,实敦敦的黄金南瓜馒头就做好啦,看上去是不是很香
因为宝太小不能吃牛奶,所以用的是宝宝奶粉泡的奶粉水,在做的时候可以换成鲜奶,加上10克左右奶油就会很香了,芝麻不喜欢的也可以不添加,或者加入一些南瓜籽仁,核桃什么的吃起来有料感