突然很想吃辣，就用现有的材料做了这碗酸辣粉，很快手，味道很棒。
这是成品图。材料的量是根据自己的口味添加的，我没有具体的用量。
先用水把黄豆泡得裂开，我当时因为临时想吃，没有很长时间来准备就用开水泡了十分钟左右。同时用开水泡软红薯粉和豆皮。
将泡开的黄豆和三颗蒜瓣入冷油中小火炸至焦黄，盛出。
剩余的油稍凉一会，然后将花椒和八角，干辣椒倒入锅中，小火炸出香味，放一旁备用。
盛一锅清水烧开，下粉条，青菜，豆皮。趁这功夫可以调酱汁。根据自己的口味将醋，生抽，辣椒油，香油，盐混合调成酱汁。
捞出青菜和粉丝、豆皮入调好的酱汁中。撒上炸好的黄豆。浇上锅中的花椒八角油，可再倒入一些煮粉条的开水。 拌拌就可以吃啦！
炸花椒油那一步可省略，我是觉得炸过黄豆的油不要了怪可惜。就放了些花椒等香料炸出香油。不喜欢的也可以省去。