干竹笋提前泡二天，牛腩泡半天或者一天，把牛肉切块竹笋切段，牛肉汆水，锅中倒油，依次下姜花椒豆瓣海椒炒一下，加入海椒末，倒入牛肉继续翻炒一会，倒入开水，这下就加够调味料，盐酱油冰糖山渣，倒入电压力锅烧30-40分钟就好了，起锅放鸡精香菜，开吃！
