黄豆猪蹄

黄豆猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄去毛，浸泡一小时（去味）切成块

2. 第2步.

   黄豆冲洗一次，用纯净水浸泡8小时

3. 第3步.

   冷水，将猪蹄用热水煮下，去掉味道，解油腻

4. 第4步.

   姜切片铺平于砂锅中；猪蹄用水冲洗，去掉油沫，将猪蹄码入砂锅中；砂锅中倒入纯净水；砂锅中装入黄豆、干辣椒、生抽、老抽，白酒，盐、味精；

5. 第5步.

   大火烧开，小火慢炖（慢炖时间两小时）

6. 第6步.

   用筷子插下试试，猪蹄软糯～大火收汁即可

7. 第7步.

   出锅～