荸荠，俗称马蹄，又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉有美容养颜，止咳化痰，烧熟后有淡淡的清香
荸荠清洗干净泥巴，我是同事从湖南给我带来的，买的时候已经是削好买过来的。不要削皮，更清香
红枣清洗干净耐用
高压锅里放入荸荠、水、冰糖、红枣。大火烧滚后转小火，时间为15分钟左右
