我说 姐教我做菜呗
于是她就把她的绝招运功给我了 哈哈哈
以前跟她学的油焖虾 是我第一道拿得出手的菜
| 香菇 | 4只（喜欢多放） |
| 冷水 | 约300ml（可以多，泡香菇，不丢） |
| 带皮猪肉 | 1条（约500g） |
| 去毛猪脚 | 半只 |
| 姜 | 两片 |
| 香料 | |
| 香叶、甘草、干辣椒、八角 | 各4片 |
| 姜 | 3片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 紫皮蒜 | 2颗 （对半切开） |
| 葱 | 2根（打结） |
| 黑豆酱油 | 适量 |
| 冰糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
1）泡香菇（4朵） 香菇水可以多 留着备用
2）五花肉&猪脚 冷水下锅 姜 两片 拍松 加入少许料酒 去腥
煮开 水倒掉 用凉水冲 沥干水份
3）捞出猪脚 炒锅（不加油）干煸 （这样出来的皮更有嚼劲）
香菇挤干水分（少许油）整个爆香
4）所有材料&香料 倒入砂锅（包括香菇水） 加入适量黑豆酱油（依自己口味添加，多尝多调试） 香菇水&黑豆酱油盖过猪脚 中途不加水 大火煮开，小火慢炖
5） 加入适量冰糖 肉用筷子插得进 即可关火 这样的比较有嚼劲 （喜欢软烂的可以再接着炖）
酱油
黑豆酱油 味道比较浓郁（推荐）
味事达 比较甜
厨邦没那么甜
颜色淡的酱油 可以加少量老抽上色
没有固定份量 没有强制要求需要哪种食材
都是依据自己口味去煮
好比不喜欢香菇可以不放 喜欢就多放
不爱甘草的味道那就少放或不放咯