水果硬糖

水果硬糖的做法

32人浏览0人收藏ivy_阿呜一口

水果硬糖的食材和调料

A水麦芽	180g
A糖	600g
A水	180g
A盐	4g
B水果香精	适量
C柠檬酸	1g
C水	5g（搅匀后只2取3g使用）

水果硬糖的做法步骤

第1步.
材料A混合煮至150度，依序加入B材料和3g材料C拌匀

第2步.
1倒入小碗，放在冷水中一分钟降温

第3步.
糖浆倒入巧克力模型中，凝固后脱模

小贴士

墨迹中摸少许色拉油会比较好脱模

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