潘尼朵妮

潘尼朵妮的做法步骤

1. 第1步.

   混合牛奶和干酵母，面粉扒窝，将牛奶酵母液倒入然后将面粉轻轻盖上，室温28度左右发酵一个小时

2. 第2步.

   加入除黄油果干外所有原料，搅拌均匀，面团打到可以拉出膜，室温28度左右发酵至2倍大

3. 第3步.

   分多次加入黄油搅拌至可以拉出很薄的膜，加入果干搅拌均匀

4. 第4步.

   室温发酵至2倍大

5. 第5步.

   分割滚圆松弛15分钟

6. 第6步.

   再次滚圆压扁放入纸托

7. 第7步.

   室温发酵，发酵好后表面刷融化黄油，割十字口，然后再夹一小块黄油，烤箱180度预热

8. 第8步.

   180度烤25分钟

9. 第9步.

   出炉后再刷一次融化黄油