客家擂茶是传统的南方少数民族食俗。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。客家人制擂茶，以妇女见长。
在中国博大精湛的茶文化中，客家擂茶是一枝独秀的奇葩；其以古朴见奇趣，以保健见奇效，自古闻名遐迩，是中国最古老的茶道之一。
主要食用功效
生津止渴，防风祛寒 ，开胃健脾，清热解毒，清肝明目，润肤美容，延年益寿。
这次我主要选择白芝麻做擂茶，比茶叶做得更香更健康。
因为白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
洗干净擂茶葐，没有这个也可以用磨粉盘代替。
我这个芝麻是生的，也可以把芝麻先炒炒，炒到微黄再擂。
开始擂芝麻，擂成泥状
差不多了，把盐放进去，再擂会。
最后加入热开水。有些人喜欢香菜，可以这时候放入香菜，再放热开水。
加着配料就可以吃了。我加的是炒米和炒花生。